大木町で栽培しているアスパラガス。

次の春からの収穫に向け、冬にはとても重要な準備があります。

　１）まず親木を全部刈ります。これが大変な作業…

　こんなにスッキリ！

　２）次に「廃菌床」「肥料」を入れます。これも重労働…

　一輪車で何往復した事でしょう…

　３）ファイヤ〜と熱殺菌。熱いし重いし…

　４）籾殻入れ。これ軽くて少しラク…

　５）管理機使って攪拌。そして畝上げ。

　綺麗に畝上げ

　６）内張して完成〜。蒸し込みして春芽が出るのを待つ…

と、冬の作業はとても重要。

今年も美味しいアスパラガスが収穫できますように！